Nyt Suomen kamaralla saan vihdoin laitettua tänne lisää materiaalia leipomostani.
 |
| Ensimmäisen viikon työpiste. Paistetut rusina-omenapallerot kastetaan sulatettuun voihin ja kieritellään sokerissa. |
 |
| Siellä oli muutama uuni... Kuvassa näkyy pinnoille tarkoitettuja uuneja |
 |
| Tästä saa ehkä jonkinlaisen kuvan leipomon koosta. Kuvassa näkyy puoli, jossa valmistetaan taikinoita, sämpylöitä jne. |
 |
| Taikinoihin tarvittavat perusasiat kuten jauhot ja vesi tulevat näiden kautta. Jauhot tulevat koneeseen suuresta siilosta. |
 |
| Kokeneelta kondiittorilta ei mennyt kauaa näiden kakkujen koristelussa. |
 |
Konditoriapuolta.
|
 |
| Ylä- ja alapuolella kuvia kausituotteista. Hiivataikinasta tehdyt miehet ja kasvot koristellaan piipuilla, manteleilla, kirsikoilla ja rusinoilla. |
 |
Kuvassa näkyy suuri hissiuuniasia. Siellä paistetaan esimerkiksi leipiä. |
Eli tälläistä pientä tässä leipomossa. Koko leipomon esittelyyn menisi iäisyys, joten toivottavasti saitte näistä kuvista jonkinlaisen käsityksen leipomosta. Työt aloitetaan aina yöllä, jotta myymälöissä/kahviloissa on niiden avauduttua tuoreita tuotteita. Nämä ovat siis Langen omia myymälöitä, jotka aukeavat joskus kuuden aikaan aamulla. Leipurit saavat yötöistä Saksassa pientä yölisää. Minä menin töihin neljään, eli aika myöhään, varsinkin leipomopuolella.
Tälläisin terveisin:¨
Janne
Kivalta näytti
VastaaPoistaHauska kuulla, siellä oli ihan kivaa :)
VastaaPoista-Janne
Mikä tuo piippujuttu on? Siis tarkoitan sitä, että onko tuolla piipunpolttamiselle oma aika? :D
VastaaPoista(tätä ei vaan voi kysyä mitenkään järkevästi :D )
Molemmat piipuilla koristellut leivonnaiset ovat joulun ajalle tyypillisiä. Piiput liittyvät (jos oikein ymmärsin) Pyhään Nikolaukseen. Siellä oli myös päivä, jolloin lapset kiersivät laulamassa ovelta ovelle ja näitä piippuasioita lapset sitten saivat. Asia ei ollut minullekaan aivan selvä :D Toivottavasti vastaus antoi jotain suuntia hassujen piippujen taustoihin.
VastaaPoista-Janne
Ah, jotain tällaista juttua. :)
Poista